Wat zijn de voordelen van linzen en bonen in vergelijking met

Havermout?

Peulvruchten zoals linzen en bonen bevatten meer eiwitten, reguleren de

De bloedsuikerspiegel is beter, bevat meer voedingsstoffen en heeft ecologische voordelen

vergeleken met havermout.

Linzen scoren bijzonder goed op het gebied van energie-inhoud en snelle energiebeschikbaarheid

en bonen.

Peulvruchten zijn bijzonder voordelig als onderdeel van een duurzaam, eiwitrijk dieet.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van peulvruchten?

Linzen en bonen bevatten veel plantaardige eiwitten, deze eiwitten zijn ideaal voor de

Spieronderhoud en spieropbouw en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel.

Peulvruchten zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel langzamer stijgt. Dit is vooral belangrijk voor

Gunstig voor mensen met diabetes.

Havermout en peulvruchten bevatten veel vezels. Peulvruchten bevatten echter

bevatten vaak meer oplosbare vezels, wat goed is voor de spijsvertering en het cholesterolgehalte

Het resistente zetmeel dat in linzen en bonen voorkomt, bevordert bijvoorbeeld

gezonde darmflora. De darmflora is essentieel voor onze gezondheid en ons

Welzijn.

Vooral linzen en bonen bevatten veel ijzer, zink, magnesium en vitamine B.

Wat zijn de milieuvoordelen van peulvruchten?

Linzen en bonen verbeteren de bodemkwaliteit door natuurlijke stikstofbinding.

Dit betekent dat er minder kunstmest nodig is tijdens de teelt.

Bij de teelt van peulvruchten worden in de meeste gevallen minder chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt,

dan bij de graanteelt.

Door de toenemende vraag kunnen regionale teeltgebieden worden uitgebreid.

Als ze regionaal worden geteeld, kunnen linzen en bonen zeer klimaatvriendelijk zijn, omdat ze vaak een

hebben een kleinere CO2-voetafdruk dan veel andere vormen van graanteelt.

Bovendien wordt de biodiversiteit bevorderd. Peulvruchten doorbreken monoculturen,

bevorderen de biodiversiteit en zijn ideaal voor biologische landbouw.

Sommige soorten linzen en bonen groeien goed in droge gebieden met weinig

Waterbehoefte. Haverteelt vereist vaak meer water.